Mersin Mutfağı

Tarsusi Kahve, Tarz-ı Hususi Kahvesi

Süvari kahvesi olarak da bilinen Tarsusi Kahve, Mersin'in Tarsus ilçesi başta olmak üzere her yerinde karşınıza çıkabilecek Türk Kahvesidir.

Süvari kahvesi olarak da bilinen Tarsusi Kahve, Mersin’in Tarsus ilçesi başta olmak üzere her yerinde karşınıza çıkabilecek Türk Kahvesidir. Bu yazımızda Tarsusi Kahve nedir? Tarz-ı Hususi Kahvesi tarifi, Tarsusi kahve nasıl yapılır? gibi soruların yanıtlarını bulabilirsiniz…

Tarsusi Kahve nedir?

Mersin’in Tarsus ilçesinde çok yaygın olan Tarsusi Kahve, Türk Kahvesi’nden yapılış ve sunum açısından birkaç farklılık göstermektedir. Süvari Kahvesi olarak da bilinen ve asıl adı Tarz-ı Hususi Türk Kahvesi olan Tarsusi Kahve‘nin yapılışı ve malzemeleri şu şekildedir…

MALZEMELERİ

  • 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
  • Orta şekerli olması için bir buçuk çay kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

  1. Kahveyi ve şekeri cezveye koyup karıştıralım. Suyunu ekleyip karıştırmadan kısık ateşte köpürene kadar pişirin.
  2. Bardağın altında telve katı oluşturmadan hemen bardağa boşaltın.
  3. Çikolata veya lokumla servis edin, Afiyet olsun.

Tarsusi Kahve Püf Noktaları

  • Kahve yaparken kesinlikle soğuk su kullanınız.
  • Yoğun kahve tadı oluşmasını istemiyorsanız, silme bir şekilde koyabilirsiniz.
  • Su eklendikten sonra kahveyi dağıtmak için bile olsa kaşığı sokmayın, köpüğü azaltmaasın.
  • 1 bardak Tarsusi Kahvesi 7 kaloridir.

Tarsusi Kahvesi ile Türk Kahvesi arasındaki temel fark sunumdadır. Tarsusi fincanda değil bardakta servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu