Mersin Mutfağı

Gölevez yemeği nasıl yapılır? Mersin usulü Gölevez yemeği tarifi

Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden Gölevez yemeği hem lezzeti hem de sağlığı açısından tercih edilmektedir. Akdeniz'in gizli hazinesi olarak bilinen Gölevez (kolokas) son derece faydalı olup, yemeği Mersin'in birçok yerinde sıklıkla yapılmaktadır...

Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden Gölevez yemeği hem lezzeti hem de sağlığı açısından tercih edilmektedir. Akdeniz’in gizli hazinesi olarak bilinen Gölevez (kolokas) son derece faydalı olup, yemeği Mersin’in birçok yerinde sıklıkla yapılmaktadır. Peki Gölevez yemeği nasıl yapılır? Mersin usulü Gölevez yemeği tarifi…

Gölevez yemeği Akdeniz’in birçok şehrinde olduğu gibi Mersin’de de sıklıkla yapılmaktadır. Bu yazıda Mersin usulü Gölevez yemeği tarifi sizlerle…

Mersin usulü Gölevez yemeği tarifi

Gölevez Yemeği Malzemeleri (4 Kişilik)

  • 1 adet büyük gölevez
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Birkaç damla limon suyu
  • Üzerini örtecek kadar su

Gölevez Yemeği Yapılığı

  1. İlk önce gölevezi soyup yıkayıp, havlu peçete veya kuru bezle kurulayın
  2. Bıçak yardımıyla kıra kıra doğrayın
  3. Düdüklü tencereye yağ, salça ve tuzu koyup 1 dakika kadar kavurun ve gölevezleri içine atıp limon sıkıp karıştırın.
  4. 5 dakika kadar sarartalım. Daha sonra suyu ekleyip 25 dakika pişirelim.
  5. Piştikten sonra düdüklünün havasını alıp ağzını açık halde 12 dakika daha kaynatıp iyice özdeşleştirin. Afiyet olsun.

Not: Kurulamadaki amaç gölevez yıkanınca biraz yapışkan hal alır ve elimizden kaymaması, kolay doğranabilmesi içindir.

Not: 1 porsiyon gölevez 142 kaloridir.

Mersin usulü Gölevez Yemeği tarifi hoşunuza gittiyse, Mersin mutfağının diğer lezzetlerine ait tariflerimizi de okumayı unutmayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu