Mersin Mutfağı

Biberli ekmek nasıl yapılır? Mersin usulü Biberli Ekmek tarifi

Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden biberli ekmek, ev oturmalarının vazgeçilmezlerindendir. Mersin'de ev gezmesine gittiğinizde mutlaka ikram edilecek biberli ekmek nasıl yapılır?

Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden biberli ekmek, ev oturmalarının vazgeçilmezlerindendir. Mersin’de ev gezmesine gittiğinizde mutlaka ikram edilecek biberli ekmek nasıl yapılır? Mersin usulü biberli ekmek tarifi, yapılışı, malzemeleri…

Biberli ekmek, Türkiye’nin her yerinde olduğu gibi Mersin’de de kendine özgü şekilde yapılmaktadır. Bu yazıda Mersin usulü biberli ekmek tarifi sizlerle..

Mersin usulü Biberli Ekmek tarifi

Biberli Ekmek Malzemeleri (22 adet)

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Biberli Ekmek Üzeri İçin;

  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
22 adet Mersin usulü biberli ekmek tarifi, görsel: morbostan

Mersin Usulü Biberli Ekmek Yapılışı

  1. Derin bir kaba 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. Üzerine süt, su, sıvı yağ ve tuz ekleyerek karıştırın.
  2. Daha sonra ununuzu azar azar ekleyin.
  3. Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, üzerini örtüp 40-45 dakika kadar dinlendirin.
  4. Biberli sosunu yapmak için tavaya küçük küçük doğranmış soğan ve kırmızı biberi koyalım. Üzerine zeytinyağını ekleyerek soteleyin.
  5. Yumuşayan biber ve soğanları blenderdan geçirin.
  6. Bu karşımın içine salça, kekik, kimyon, susam ve pul biberi ekleyin.
  7. Karışımı 2 dakika kadar daha kavurun, sonra ılımaya bırakın.
  8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğü kadar parçalar koparıp yuvarlayın.
  9. Elinizde yassılaştırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine dizin.
  10. Hamurların üzerine biberli sostan 1 tatlı kaşığı kadar koyup yayın.
  11. Hazırladığınız biberli ekmekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
  12. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Not: 1 adet biberli ekmek 156 kaloridir.

Mersin usulü Biberli Ekmek tarifi hoşunuza gittiyse, Mersin mutfağının diğer lezzetlerine ait tariflerimizi de okumayı unutmayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu